初めて鰯を捌く
今日のおすすめ品はこれ！
真いわし4尾200円
安かったので（初めて）いわしの三枚おろしに挑戦してみました
今回は生ものを扱うため、俎板が非常に汚れる恐れがあったので、キッチンペーパーの代わりにフリーペーパー（タウンワーク）を下に敷いて調理したいと思います
まずは頭部を切り落として、おなかを割いて内臓を取り出して、水道水で流しながらキレイに血合いを落としてから全体的に水分を取って準備完了
YouTubeの動画を参考にしながら包丁を入れていきます
最初はまあまあ良かったんですが
裏面は・・・ちょっと身が少なくなってしまったorz
てか、やってみて思ったこと
包丁がぜんぜん切れなかった！ふだん野菜とかしか切ってないし、野菜を切るぶんには気が付かなかったんですが、そういえば最近まったく研いでないような気も
気を取り直して、あとは皮を剥いで好みのサイズに切るだけ、というか「なめろう」的な細切れにしたので結果的にはそんなに失敗は目立ちませんでしたが
生姜チューブを少々乗せて、とりあえず完成
腹骨とか取らなかったけど普通に気にせず美味しかったです
その日の夜
久しぶりに包丁を研いで準備万端
後日、あらためて（残りの2尾で）リベンジしてみた結果！
よっし！初日より全然うまくいった！
やっぱり日頃の手入れは大事なんですね
まあ味は初日と同じだったけど、分量はちょっと多くなった気がします。そして見本となった動画についてもYouTubeの偉大さを身に染みて感じました。初めてにしては（素人なわりに）こんなにうまくいったのはYouTubeのおかげでしょうｗ
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